Hace un tiempo, intercambiando comentarios por email con un dosctor amigo mío que es director de un centro investigación inmunobiológica me hizo el siguiente comentario sobre la dieta de Atkis:
Respecto a las dietas hay algo de confusión
La gracia de la dieta de Atkins es que al no ingerir carbohidratos desvia el metabolismo interno para generarlos a partir de proteinas y grasas. Los carbohidratos son absolutamente necesarios (el cerebro no tiene otra fuente de energia alternativa) y al verse el organismo forzado a generarlo endogenamente se generan como efecto secundario cuerpos cetónicos, una especie de residuo, que quitan el apetito porque dan nauseas.
Es por ello que el enfermo esta muy incomodo, pero tiene poco apetito.
Algo parecido pasa cuando bajo stress no comes (porque no tienes tiempo, catastrofes etc). Es algo fisiológico in extremis.
En dieta de Atkins no es necesario comer mucha carne, lo que hay que hacer es quitar los carbohidratos: feculas, harinas, dulces, y claro lo que si puedes comer son proteinas y lípidos. Pero puedes tomar ensaladas, porque la lechuga es agua y celulosa y nosotros no podemos digerir la célulosa (no somos rumiantes).
Pues en una cosa le tengo que dar la razón:
Tengo la cinta caminadora puesta en un lugar de paso de la casa y cuando tengo ocasión me hago diez o vente minutos, hay días que lo hago varias veces y otras ninguna, según como vaya el trabajo.
Esta mañana me he puesto a hacer diez minutos de cinta y me he sentido sorprendentemente ligero. Me ha extrañado y me he ido a la báscula....
135,500 Kg 
Ya sé que siempre que se inicia una dieta de entrada se pierde agua, ya tenía esa experiencia de otras veces que he intentado perder peso.
Pero nunca había sucedido tan rápido, en el mejor de los casos había perdido dos kilos en una semana.
Por otra parte según dicen las tiritasreencontraba estoy en acetosis y si estoy en acetosis es que he consumido grasas de mi cuerpo sí que puede que no todo sea agua.
Por otra parte también me sorprende lo ligero que me he encontrado al caminar, dos kilos de menos no pueden hacer eso. De hecho en otras ocasiones que pesaba los 135 kilos y medio me encontraba más mucho más pesado que hoy, tanto para caminar como para levantarme del sofá sin hacer un esfuerzo.
Bueno, voy a hacer las cosas como se deben y esperaré al próximo lunes para subirme a la báscula. Tampoco es cuestión de obsesionarse y estar gastando todos los días las pilas de la báscula.
Esta noche se me ha ocurrido volver a hacer un test con la tirita y ya tiene algo de color. Me ha resultado sorprendente que dé un positivo débil ya que normalmente eso tarda más de un par días días en suceder.
En cualquier caso eso indica que voy por el buen camino
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